校教育目標
培育「技術本位、人文為先、品德第一的醫護管理專業人才」
本校各科(中心)呼應校級教育目標及核心能力，亦訂定各科(中心)教育目標及核心能力如下，茲列表以為對照。
各科(中心)教育目標
護理科
旨在養成具備智慧、感恩、敬業之基層護理專業人才。
學生須達成下列的目標：
通識教育中心
學生除具備專業的知能外，也能吸收人文、社會、自然、藝術與倫理等方面的知識，冀望本校畢業生不僅是某一行專業人才而已，同時也是一個具人文素養、懂得與他人合作、能關心社會，胸襟器宇的社會中堅份子。
餐飲管理科
培養關懷人文、德術兼備，兼具餐飲專業服務、廚藝專業技能及經營管理之健康餐飲技藝及管理人才。
美容保健科
培育具人文素養之美容保健相關產業專業人才。
應用外語科
培育擁有紮實、流利、專業外語能力及具備國際觀與人文關懷之外語人才。
老人服務事業管理科
培育擁有尊重、關懷素養，具備老人服務、健康促進及管理能力之專業實用人才。
各科(中心)核心能力指標表(含對照)
通識中心
校核心能力
科(中心)核心能力
生活倫理
健康促進
專業知能
人文關懷
批判思考
國際視野
溝通合作
終身學習
1.語文能力
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2.人際互動
3.資訊運用
4.公民素養
5.生命關懷
6.健康促進
7.藝術人文
8.生活能力
1.基礎生物醫學科學
2.一般臨床技能
3.批判性思考能力
4.溝通與合作
5.關愛與藝術人文
6.倫理
7.克盡職責性
8.終生學習與科技運用
1.餐飲管理能力
2.餐飲服務能力
3.基礎廚藝能力
4.營養保健能力
5.語文溝通能力
1.專業知能
2.實務技能
3.行銷能力
4.職場倫理
5.資訊運用
6.人文關懷
7.創意思考
8.語文溝通
1.紮實基本外語能力
2.職場專業外語能力
3.模組知能之應用
4.多元文化及國際視野
5.解決問題
6.團隊合作
7.人文素養與關懷力
8.終身學習
2.敬業樂群
3.問題解決
4.服務管理
5.終身學習
6.關懷生命