【記者 吳瑞興／嘉義縣 報導】迎接2026農曆春節，嘉義市政府12日攜手九華山地藏庵舉辦「龍騰馬躍桃喜迎新」開運年菜捐贈記者會，將祝福與溫暖送至弱勢家庭。現場最吸睛焦點，莫過於崇仁醫護管理專科學校餐飲管理科學生帶來的「黑白大廚」創意上菜秀，以五星級飯店規格完整展現專業服務禮儀，讓傳統冬令送暖活動增添儀式感與尊榮氛圍。嘉義市長黃敏惠盛讚學生表現專業自信，直言「教育決定人才，人才決定未來」，肯定崇仁長年深耕技職教育，培養能與產業接軌、同時擁有人文關懷的優秀青年，讓公益活動更具溫度與質感。
▲開運年菜發送正式啟航，傳遞溫暖祝福，為新春揭開幸福序幕。
此次開運年菜內容寓意吉祥圓滿，包括象徵「雞鳴報福」的全雞、「好彩頭」蘿蔔糕、「魚躍龍升」鮮魚、「香臘迎春」臘肉、「步步高升」蛋糕、「飽滿珍穀」白米及祈願平安的「大悲水」，道道菜色蘊含祝福。學生從事前演練到現場上菜，全程依專業標準操作，動作俐落、流程嚴謹，充分展現「做中學、學中做」的扎實成果。
▲崇仁餐飲管理科師生與嘉義市餐飲職業總工會理事長合影留念，展現產學合作與專業交流成果。
崇仁醫專校長黃財尉勉勵學生，餐飲不僅是技術，更是服務與關懷的實踐，穿上廚師服代表的是學校的教育品質與責任；而餐飲管理科主任呂玟蒨也強調，科上長期推動「餐飲專業×產業接軌×品格教育」三軸並進，培養兼具專業實力與人文素養的餐飲人才。
▲崇仁醫專餐飲管理科師生展現黑白大廚精湛手藝，帶來精彩上菜秀，充分展現專業實力與團隊默契。
參與活動的學生分享，能將課堂所學化為實際行動，為弱勢家庭送上熱騰騰的年菜與祝福，是身為崇仁餐管科學生最驕傲的時刻。「讓弱勢家庭感到溫暖，幸福過好年，是一件很開心也很感動的事。」透過服務歷程，同學們深刻體會，餐飲不只是味蕾的饗宴，更是傳遞幸福與希望的媒介。這場結合專業與愛心的冬令送暖行動，也為嘉義市年節前夕增添一抹溫馨亮色。