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德國奧林匹克廚藝競賽 崇仁石雅惠奪銀牌
德國奧林匹克廚藝競賽 崇仁石雅惠奪銀牌
最新熱門2024-02-18
【記者 吳瑞興/嘉義縣 報導】崇仁醫專餐飲管理科石雅惠老師,日前前往德國斯圖加特,參加 2024 年德國 IKA 斯圖加特奧林匹克烹飪競賽,這項比賽為 4 年 1 屆的世界廚師協會所舉辦為最頂尖規模最大最具權威的 A 級比賽,今年是第 26 屆,共有 67 個國家 3000 多位選手競逐各項最高榮譽之獎牌,石雅惠老師勇奪 Pastry Artistic 翻糖蛋糕(Fondant Cake)項目銀牌,堪稱是台灣之光也是崇仁之光。 ▲作品近拍。 石雅惠老師表示這是個人首次參加德國奧林匹克競賽,可以在 Pastry Artistic 競賽項目奪下銀牌,深感榮耀。她在賽前經過約 8 個月訓練,反覆製做作品及設計配色,尤其每逢假日學校沒有活動,就直衝台北嘉義來回趕行程,最終自我要求及全力以赴,再加上餐飲管理科呂玟蒨主任一直相當支持鼓勵,才能有這一份榮幸代表參加 4 年 1 屆的 2024 年德國 IKA 奧林匹克烹飪競賽,贏得佳績。石雅惠老師憶起當下獲獎,情緒非常激動,百感交集,實無法用言語來表達。不過,她期待未來若有機會能帶領學生前往世界最頂尖、規模最大及最具權威的 A 級比賽「國際德國 IKA 奧林匹克烹飪競賽」參賽。 ▲作品近拍。 餐飲管理科呂玟蒨主任指出翻糖蛋糕(Fondant Cake)是源自於英國的藝術蛋糕,是西方人極喜愛的蛋糕裝飾手法,利用其延展性極佳的特性,可捏塑各式的造型進行蛋糕裝飾,做出來的蛋糕如同裝飾品一般精緻、華麗並將產品特色完美的展現出來。而石雅惠老師本次參賽作品以「端午 Dragon Boat Festiva - 粽子 rice dumpling」為主題,從設計圖案開始,尋找靈感,想要把台灣特色呈現到國際,讓國際認識台灣到地飲食特色文化,人物的動作及大小比例,還有三合院古厝的概念,如何呈現台灣慶端午吃粽子的回憶,且台灣粽子無論於口味或造型都有眾多變化,如南部粽、北部粽、客家粽及鹹粽等,讓現場掀起濃濃道地的台灣風味,因此得以榮獲評審青睞,稱讚人物生動,感受整體氣氛活潑和諧,以致能脫穎而出成功地摘下銀牌。 ▲▼作品成果。 ▲石雅惠老師勇奪銀牌後與評審委員合影。 崇仁醫專校長黃財尉非常讚許與肯定石雅惠老師,平時認真教學,亦致力於鑽研烘焙領域技藝精進,除利用課餘時間參與各項研習,更持續自我鞭策、突破與創新,此次可以榮獲國際大獎,不僅是為她個人廚藝技能立下嶄新的里程碑,更期待能將寶貴的比賽經驗傳授與本科學生,培育新一代的烘焙人才,讓國際餐飲界見識到台灣在「廚藝精緻靜態展」上呈現出超水準。黃財尉校長更進一步表示:勇於參賽即自我肯定,獲獎是優秀技能的展現,經由賽前用心辛勤的訓練與強化,將奠定自己未來職場的根基與發展。近日來為了擴展餐管科學生能至海外機構與學校進行交流與實習以增進學生的國際視野,寒假期間便前往日本鳥取與倉吉城市飯店﹙倉吉シティホテル)簽署海外實習合作備忘錄,積極推展雙方進行專業技術交流與學生的實習,讓學生透過在日本實習及實地教育的機會提升專業知能,若畢業後可留任就職,便可達成學習與就業無縫接軌,亦對職涯發展及職業生活將會有很大的裨益。(照片記者吳瑞興翻攝) ▲石雅惠老師進行比賽前場佈。
崇仁醫專前進日本鳥取縣產學攜手 培育學子立足臺灣接軌國際
崇仁醫專前進日本鳥取縣產學攜手 培育學子立足臺灣接軌國際
2024-01-30
【記者 吳瑞興/嘉義縣 報導】備受中南部相當業界肯定的崇仁醫護管理專校與日本倉吉城市飯店(倉吉シティホテル) 、資生海醫療株式會社(医療法人至誠会)、聖海社會福祉株式會社(社会福祉法人親誠会)等機構於日前在日本鳥取縣倉吉城市飯店簽署海外實習合作備忘錄,崇仁醫專由黃財尉校長與一級主管出席;倉吉城市飯店(倉吉シティホテル) 、資生海醫療株式會社(医療法人至誠会)、聖海社會福祉株式會社(社会福祉法人親誠会)等機構則由藤井武親社長率領倉吉城市飯店總經理及醫療介護機構主管等與會,共同見證「臺、日實習合作」簽約儀式,希望藉此擴大發展臺、日實習和教育合作,以促進雙方機構友好的國際關係。 ▲崇仁醫專黃財尉校長(左)及日本倉吉城市飯店(倉吉シティホテル) 、資生海醫療株式會簽約後合影。(記者吳瑞興翻攝) 崇仁醫專係為技專校院,以「務實教學型專科學校」為發展定位,並以培育「技術本位、人文為先、品德第一的醫護管理專業人才」為教育目標。為實踐中長期校務發展計畫,並持續發展學校定位,以落實教育目標,經SWOT分析,呈現本校體質健全,財務穩健,辦學理念緊扣教育部技職教育政策,因此,始自104年便積極推動「國際力及產學力」的特色,更不遺餘力地推展師生國際交流,強化學生國際競爭力。 ▲黃財尉校長(右5)、藤井武親理事長(右6)及雙方主管實地參訪聖海社會福祉株式會社。(記者吳瑞興翻攝) 藤井武親社長表示,感謝大家從臺灣過來ㄧ同參與合作簽約儀式,本協議是臺灣的學校與日本的企業攜手共同合作,提供臺灣學生在日本的實習場域,能有很好的實習機會,亦可讓兩國的友好及互動更加深化,所以簽定本協議主要目的是可以讓學生透過在日本實習及實地教育的機會提升專業知能,若畢業後留任日本的實習場域就職,不僅可達成學習與就業無縫接軌,而且經由合作備忘錄簽署,更可以讓學生累積體會在日本倉吉城市飯店、長照及社會福利機構等實戰經驗。再者,本次的協定不僅止於雙方的互相合作,可以讓學生超越不同的文化與語言學習,培育學生未來在國際化或商業模式的環境中能夠嶄露頭角。另外,也因這次的合作促使日本企業認識臺灣的文化及商業環境,為了兩國永續產學合作的發展攜手向前邁進。可期待預見臺灣學生透過國際合作海外實習,在日本習得的經驗對於未來的職涯發展及職業生活將會有很大的裨益。今後,將努力加強學校與日本兩機構間的合作與交流,賡續協助學生們成長及強化彼此間的鍊結。 ▲参訪日本倉吉城市飯店(倉吉シティホテル)中的接待櫃檯。(記者吳瑞興翻攝) 於簽約前,藤井武親理事長邀請黃財尉校長及其主管們參訪倉吉城市飯店(倉吉シティホテル)、昭和町介護施設(介護老人保健施設ひまわり:通所リハビリテーション[併設]、短期入所療養介護[併設]、向日葵居家護理支援室(ひまわり居宅介護支援事業所)[併設])、関金介護施設(認知症対応型共同生活介護グループホームひまわり関金)、及倉吉市內視鏡診所(倉吉シティ内視鏡クリニック)等機構,以進一步了解本校學生前往日本實習的相關實習環境、實習工作內涵、工作津貼及生活安排如住宿、交通、膳食等,經由實地參訪發現教學的軟硬體設備充足、實習資源豐富、機構內環境非常整齊清潔、醫護專業人員及飯店內工作人員經驗豐富及學生實習生活便利,宿舍在機構旁,免實習費用,參訪後,崇仁醫專的主管們相信學生能在如此優質完善的海外實習環境學習是很幸福的。 ▲聖海社會福祉株式會社(社会福祉法人親誠会)機構復健設施。(記者吳瑞興翻攝) 崇仁醫專黃財尉校長亦表示,本次日本行非常感謝藤井武親理事長的用心安排與熱切招待,本校的主管們都感受到暖暖的真心與誠意,尤其在實地機構的參訪過程中,看到許多先進的醫療設備及處處為醫護工作人員及病人照護的巧思設計,除了可以提供本校學生實習,同時,也打開了本次參與的校內主管們的國際視野,可持續地精進教學與各項行政措施。本次合作備忘錄的簽定同時結合了飯店、醫療、長照等三部分,可以與本校教學單位(護理科、餐飲管理科、應用外語科、老人服務事業管理科、美容保健科)等類科非常搭配,互助合作,共同精研創新。經由本次實際交流與參訪,學校感到非常的安心與放心安排學生到這裡實習,亦深信學生可以受到很好的照顧與學習,更期望學生到日本實習後,畢業即就業,實踐實習無縫接軌職場。崇仁醫專黃財尉校長亦當面誠摯邀請藤井武親理事長、倉吉城市飯店及相關醫療介護機構主管們能到臺灣、蒞臨崇仁醫專參訪與交流。
崇仁醫專校慶園遊會嘉年華 聖馬爾定加碼賀禮「護理公費生」
崇仁醫專校慶園遊會嘉年華 聖馬爾定加碼賀禮「護理公費生」
2024-01-29
【記者 吳瑞興/嘉義縣 報導】在相當業界備受肯定的崇仁醫護管理專科學校52週年校慶,昨(23)日在全體親師生歡欣喝采聲中揭開序幕,為了慶祝逾半百的學校生日,校方規劃一系列慶祝活動,除了往例的學生田徑競賽、各社團精彩萬分的成果展、愛心小舖散播愛心叫賣等,學生的學習成果也一一在類科呈現,尤其是校慶當日的園遊會嘉年華活動,人潮擁擠難行,國際美食飄香,能在歲末年終搭配五花八門的慶祝活動,聖誕節歡樂的氣氛早已環繞校園,共度愉快美好的週末假日。 校慶當日雖然偶爾雨絲輕輕滑落,但全體親師生仍不畏寒風細雨,滿懷熾熱的歡喜心,一起祝賀校慶。賀客盈門,人車滿園,在傳統的天主教祈福儀式中,齊聲歡唱聖歌,校牧郭正利神父證道祈福,憶起首任校長方懷正神父創校初衷,校名崇仁及「崇尚仁愛」,鼓勵師生將這股美善暖流循環不止,竭己之力,照護萬人。祈福典禮肅穆隆重,沁人肺腑。 校長黃財尉表示,崇仁醫護管理專科學校具備傳統的優良校風,優質的校園與優秀的師資團隊,多年來為國家社會培育無數的優異醫護專業人才,奉獻照護,口碑相傳,早已是雲嘉嘉地區培育技優照護專才的搖籃與重鎮。鼓勵學生在邁向國際醫療、數位AI的世界潮流之下,專業精進,品德第一,讓崇仁美善的校風廣為散播,讓每位崇仁學子成為未來不可或缺的醫護專業、藝文品德兼備的最佳全球人才。 董事長陳美惠讚許崇仁醫護管理專科學校師生,自創校就秉持一貫的崇尚仁愛精神,師生優秀的表現是她常常引以為傲。她從當老師看著學校不斷地成長茁壯,內心充滿高興欣喜,在歷任校長用心擘劃,苦心經營,今日的崇仁躍升醫護界翹楚,尤其在黃財尉校長勤勉睿智的帶領之下,相信崇仁引領風騷,未來成為台灣在國際醫護界的先驅。 校友會總會長林杏諭女士勉勵學弟妹們,崇仁學子優秀滿天下,在各行各業均有傑出的表現,她以第13屆校友吳淑芳女士,現為國立臺北護理健康大學校長為例,不僅是護理技術優異人才,更在學術上嶄露頭角,成為榮獲美國史丹佛大學專家團隊於2023年10月4日發布全球前2%頂尖科學家(World’s Top 2% Scientists)榜單」之列。鼓勵學弟妹們在校期間認真專心接受師長們諄諄教導,奮發向上努力學習,墊下良好穩固的基礎,成就未來璀璨的發展。 其中校慶的重頭戲為崇仁醫護管理專科學校與天主教聖馬爾定醫院簽署產學合作備忘錄,由黃財尉校長與本校董事長也是天主教聖馬爾定醫院的院長陳美惠共同代表簽約。「崇仁醫護管理專科學校」與「天主教聖馬爾定醫院」皆為中華聖母傳教修女會創辦,長期緊密合作,結合雙方資源優勢,創造實習與就業互惠,發展產學合作特色,共同培育健康照護專業人才,攜手守護人民健康。本次簽約合作內容包括:公費生培育方案、展翅計畫、實習場域提供、職場早鳥計畫、全年級職場工讀計畫、雙方共同進行教學與研究合作計畫、雙方資源共享等簽署合作備忘錄。黃財尉校長感恩母院持續的支持鼓勵,強而有力的資源挹注是學校未來永續發展的最佳後盾,相信崇仁醫護管理專科學校除了立足在地,領先全台,更能接軌國際,揚名世界。 圖說:崇仁醫護管理專科學校52週年校慶,昨(23)日在全體親師生歡欣喝采聲中揭開序幕,為了慶祝逾半百的學校生日,校方規劃一系列慶祝活動,日前前往大陸濱州参加護理技能競賽榮獲特等獎的同學將獎座呈獻給董事長陳美惠,校長黃財尉並與聖馬爾定醫院院長陳美惠簽署產學合作備忘錄造福學生。(記者吳瑞興攝)
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